Het kerstdiner, maar ook het feestelijke maal voorafgaande aan Oud en Nieuw, lopen dikwijls uit de hand. Er worden te grote hoeveelheden klaargemaakt, waardoor er erg veel eten overblijft. Dat vervolgens wordt weggegooid. Door...
Van haar Indische buurvrouw mocht tante Dora nooit ‘heet’ zeggen. Het eten was ‘scherp’ of ‘pikant’, maar nooit ‘heet’. Terwijl de Indische keuken vrijwel altijd behoorlijk heet is. Er zijn wel meer keukens die...
Een korte tip, let op! Veel supermarkten geven folders en tijdschriften met recepten uit. Dat doen ze het hele jaar, maar vanaf half november zijn die recepten erg op de bijzondere gerechten van de...
Diverse koolsoorten, inclusief boerenkool en paksoi, pompoen en prei: het is een aantal van de seizoensgroenten van oktober. Elk jaargetijde, elke maand kent groenten en fruit die op dat moment in het seizoen zijn....
Op veel verpakte levensmiddelen staat een houdbaarheidsdatum. ‘Ten minste houdbaar tot …’. Bij gekoelde producten volgt daarna meestal de maximumtemperatuur waarop de koelkast moet zijn ingesteld. De houdbaarheidsdatum wil niets anders zeggen, dan dat...
Kaas is een volwaardig, gezond (en soms een vegetarisch) voedingsmiddel, dat prima smaakt. Je kunt kaas op je brood leggen, smeren of strooien, maar je kunt kaas ook verwerken in allerlei warme gerechten. Koken...
Drie jaar geleden, in 2014, toen ze pas met Zuinig met tante Dora begonnen, moesten de neven nog een beetje hun draai vinden. De meeste bijdragen waren toen kort, en vaak ging het om...
Twee jaar geleden schreven we over het Nederlandse bedrijf Kromkommer, dat onder andere soepen maakt van groenten die door de handel zijn afgekeurd. Onderzoek heeft aangetoond, dat tien procent van alle groenten wordt doorgedraaid,...
Af en toe moet je als neven van tante Dora terugkijken op wat je allemaal geschreven hebt. De afgelopen dagen was er op de site weer veel te lezen over eten. We hadden recepten...
UIT HET KOOKSCHRIFT VAN TANTE DORA Tante Dora spaart al jaren handige recepten, die vaak met weinig middelen een smakelijke maaltijd geven. Ook handige tips en variaties op recepten heeft zij daarin verzameld. We...
Follow
