Zuinig met tante Dora

LEKKERE SPRUITJES  zeker voor de FEESTDAGEN

door · Gepubliceerd · Bijgewerkt

UIT HET KOOKSCHRIFT VAN TANTE DORA

In haar kookschrift verzamelt tante Dora al jaren smakelijke recepten, spaarzame kooktips en maaltijdsuggesties. Een schat aan inspiratie, opgeborgen in de la van de keukentafel. Gelukkig mag Dora Besparen elke dag in het geheime kookschrift bladeren, en de erin opgeborgen kennis en ervaring met haar lezers delen.

spruiten

Juist ook voor vegetariërs is dit een ideaal gerecht. Dus probeer het nu maar. Zeker als ze goedkoop worden aangeboden. En wil je de spruitjes nog niet gelijk eten, je kunt ze prima diepvriezen. Daar worden ze zelfs zoeter en lekkerder door.

SPRUITJES UIT DE OVEN

Nodig:

  • 500 gram spruitjes
  • 125 ml slagroom of koffieroom
  • 100 gram geraspte kaas of kaas in plakken
  • wat paneermeel  ( of een beschuit in kleine stukjes)
  • paar klontjes (kruiden-)boter of wat lepeltjes kruidenkaas
  • Peper en zout
  • Nootmuskaat
  • Groentebouillon

Maak de spruiten schoon. Snij de kontjes eraf en haal bruine blaadjes weg. Kook ze in water met wat bouillonpoeder in 10 minuten bijna beetgaar (zeker niet langer koken). Giet ze af, maar bewaar de bouillon voor een soep voor de volgende dag.

Als de spruiten wat afgekoeld zijn snij je de spruiten door. Meng de room met de kaas ( in stukjes).

Neem een ovenschaal en kwast die in met margarine of olie. Leg de halve spruiten erin. Maal er zout en royaal peper over. Giet de room met kaas erover. Strooi hier de paneelmeel over. Maal hier wat nootmuskaat over en verdeel klontjes (kruiden-) boter of wat lepeltjes kruidenkaas voor de korst.

Verwarm de oven voor op 175 °C. Zet de schotel zeker 15 minuten in de oven. Maar waarschijnlijk moet het langer in de oven, totdat de korst een mooi kleurtje heeft gekregen.

spruiten uit de oven.

Met gekookte rijst heb je een overheerlijke en erg goedkope complete maaltijd. Of een geschikt vegetarisch groente gerecht voor de kerstdagen.

  • Wil je het nog lekkerder maken, voeg wat sambal bij de spruiten en een handje grof gehakte noten als walnoten of cashewnoten.
  • Sommigen vinden uitgebakken spekjes hier erg lekker bij, maar eigenlijk is dat overbodig.

De recepten en tips in dit artikel zijn eerder verschenen op Dora Besparen. Ze zijn inmiddels verbeterd en aangepast. Heb je suggesties en opmerkingen? Deel ze onderaan deze pagina of op Facebook, of stuur je mail naar: tante@dora-besparen.nl

Email, RSS Follow
Pin It

Tags:

Dit vind je misschien ook leuk...