HAVERMOUT , OOK VOOR DE SOEP

door neef Groen · Gepubliceerd 20/03/2024 · Bijgewerkt 13/03/2024

UIT HET KOOKSCHRIFT VAN TANTE DORA

In haar kookschrift verzamelt tante Dora al jaren smakelijke recepten, spaarzame kooktips en maaltijdsuggesties. Een schat aan inspiratie, opgeborgen in de la van de keukentafel. Gelukkig mag Dora Besparen elke dag in het geheime kookschrift bladeren, en de erin opgeborgen kennis en ervaring met haar lezers delen.

Soms zit er in het voedselpakket van de voedselbank regio Arnhem een pak havermout.

Nu kun je met havermout een goedkoop en heerlijk ontbijt of nagerecht maken.

Zelf zou ik iedereen aanraden om de havermout met water ( en eventueel heel weinig zout) eerst gaar te koken.

Heb je nog kookvocht ervan over, giet de havermout af en bewaar het kooknat om iets anders te koken ( bijvoorbeeld voor in de stamppot).

Voeg dan wat melk en suiker naar smaak of een lepel jam toe en je hebt een heerlijk gerecht.

Door havermout met water te koken , wordt de havermout van zichzelf zoeter ( dus je hebt minder suiker of jam nodig) en het geheel wordt voedzamer en gezonder dan als je de havermout met melk kookt. Trouwens het is ook nog goedkoper ook.

Wil je iets anders met havermout maken, denk dan eens aan havermout-soep = een echte klassieker uit de Nederlandse traditie.

Dus Havermout-soep

Nodig:

1 ½ liter bouillon ( zelfgemaakt of met bouillonpoeder of een blokje)
40 gram havermout

Breng de bouillon aan de kook en voeg er langzaam al roerend de Havermout bij. Laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken.

Dan kan je van alles toevoegen, bijvoorbeeld

Een ui fijngesneden , in wat olie gebakken met 1 eetlepel kerriepoeder – voeg dan bij het serveren een lepel yoghurt per bord/kom toe.
Restjes groente, gaar gestoofd of gekookt – ook fijngesneden.
Restjes vlees of vleeswaar met wat fijngehakte verse kruiden.
Een scheutje tomatenketchup of puree, wat suiker of honing en wat pinda’s aangeroosterd.

Maar wat je ook toevoegt , je hebt een zeer voedzame maaltijdsoep voor weinig geld.