HARTIGE APPELMOES
UIT HET KOOKSCHRIFT VAN TANTE DORA
In haar kookschrift verzamelt tante Dora al jaren smakelijke recepten, spaarzame kooktips en maaltijdsuggesties. Een schat aan inspiratie, opgeborgen in de la van de keukentafel. Gelukkig mag Dora Besparen elke dag in het geheime kookschrift bladeren, en de erin opgeborgen kennis en ervaring met haar lezers delen.
En natuurlijk gebruikt Tante Dora altijd de restjes in haar koelkast op.
Van wat overgebleven appelmoes kan je een heerlijke saus maken zeer passend bij gebakken worstjes, slavink, hamburger of ander vlees. De saus smaakt trouwens ook erg lekker zonder vlees. Gewoon gebruiken bij gebakken aadrappels of gekookte, geroosterde boekweitkorrels. Je kan deze saus altijd maken als er appelmoes overblijft. Want eten moet je nooit weggooien.
Warme appelsaus
Nodig:
- 10 eetlepels appelmoes
- Klontje boter
- ( eventueel een halve appel in plakjes)
- ¼ ui in snippers
- Kaneel en zwarte peper
- Wat citroensap ( ½ eetlepel)
- Zout
- Eventueel wat sambal
Gebruik je verse appelstukjes: schil de appel, haal het klokhuis eruit en snij de appel in plakjes.
Bak deze schijfjes in een Koekenpan met de boter tot ze mooi bruin zijn. Vis de appelstukjes uit de boter als ze bruin zijn, maar houd ze warm.
Bak in de boter de ui bruin. Peper en kaneel erover en dan de appelmoes erbij.
Al roerend goed doorwarmen. Op het laatst de citroensap, zout en naar smaak sambal erbij. Voeg dan de stukjes gebakken appel er weer bij.
- Als variatie kan je er wat kerriepoeder bijvoegen eventueel in plaats van kaneel. Ook wat aangebakken plakjes tomaat smaken er lekker bij.
Wil je zelf appelmoes maken, omdat je nog steeds veel appels hebt : http://www.dora-besparen.nl/voedselbankrecepten/appel-peren-moes/
Eet smakelijk.
De recepten en tips in dit artikel zijn eerder verschenen op Dora Besparen. Ze zijn inmiddels verbeterd en aangepast. Heb je suggesties en opmerkingen? Deel ze onderaan deze pagina of op Facebook, of stuur je mail naar: tante@dora-besparen.nl
Follow
